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Una vacanza a Francavilla al Mare consente di assaporare i gustosi prodotti tipici della cucina abruzzese che trae spunto dalla tradizione contadina, pastorale e marinara.

 

Trai piatti tipici a base di pesce consigliamo: il "brodetto", una gustosa zuppa con frutti di mare e pesci dell'Adriatico; gli arrosti e le fritture a base di pesce. Per quanto riguarda la carne: gli arrosti di agnello, castrato, vitello e maiale alla brace; le salsicce di carne e di fegato di maiale; gli arrosticini, piccoli bocconcini di pecora inseriti in spiedini di legno; la porchetta, realizzata con un maiale intero, insaporito con aromi e cotto nel forno a legna. Tra i primi piatti, punto forte della cucina locale: gnocchi di patate, tagliatelle all'uovo, "cavatelli", "sagne", ravioli di ricotta e i maccheroni alla chitarra ideali con condimenti a base di pesce o di carne.

 

Tra i vini, celebre è il Montepulciano d'Abruzzo, dal colore rosso-rubino, da abbinare a carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati; il Cerasuolo (cerasa in dialetto significa ciliegia) per i primi piatti dai sughi leggeri, carni bianche, formaggi freschi, pesce azzurro e baccalà; il Trebbiano d'Abruzzo, vino bianco dal sapore asciutto, per tutti i piatti a base di pesce.

 

Infine, Terra Amica: il mercato dei prodotti tipici del territorio di Francavilla, grazie al quale, all’interno dei mercati settimanali che si svolgono su tutto il territorio comunale, è possibile acquistare e degustare i prodotti “a Km zero”.

 

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